Notre fruitière du Russey est une coopérative fromagère regroupant 12 exploitations agricoles de la région. Grâce à une équipe de passionnés et des équipements adaptés, nous fabriquons sur place le célèbre Comté, ainsi que des fromages artisanaux et des produits laitiers. N’hésitez pas à venir visiter notre fruitière pour une dégustation, mais aussi pour découvrir nos fromages et spécialités à la vente.
Au sein de la fruitière, la fabrication du Comté est assurée par l’équipe fromagère : un maître fromager, un second fromager, un aide fromager et un apprenti. Les produits du magasin sont, quant à eux, proposés à la vente par quatre vendeuses (Christine, Colette, Sixtine et Anaïs).
La fromagerie collecte 4 millions de litres de lait par an et les transforme en Comté. Elle fabrique également du beurre, de la crème, de la faisselle, ainsi que de la tomme à la Sarriette et de la tomme à l’ail des ours. Des fromages du terroir sont aussi proposés (Morbier, Mont d'Or, Raclette, Cancoillottes, Emmental...), ainsi qu’une gamme de spécialités locales : sirops et limonades Rième, miels, vins du Jura, salaisons (saucisse de Morteaux, saucisson, jambon du Haut-Doubs, lardons fumés)…
Parcourez la boutique en ligne pour passer commande de fromages et de produits locaux.
Il vous suffira d’un petit détour sur la route de Morteau à Maiche pour venir visiter notre fromagerie récemment rénovée. Vous pourrez y découvrir un atelier moderne au sein d’un bâtiment imposant dont la belle façade jaune appelle à la découverte. En vous rendant au magasin, vous pourrez découvrir notre gamme de Comtés à la vente, ainsi que nos beurres, crèmes et faisselles maison, réalisés de façon traditionnelle.
Le fromager Xavier saura vous guider pour une visite de l’atelier de fabrication, puis des caves de pré-affinage, le tout suivi d’une petite dégustation de nos Comtés. N’hésitez pas à nous contacter pour programmer votre visite !
Vous souhaitez en savoir plus sur notre fruitière, organiser une visite ou acheter nos fromages et spécialités du terroir ? Contactez-nous pour passer commande à la fromagerie du Russey. Nous restons à votre entière disposition pour répondre à toutes vos demandes.
