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MAMIROLLE

Reference -MAMIROLLE

Le Mamirolle :
Fromage de l'ENIL de Mamirolle

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Fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache pasteurisé.
 
Ce fromage en forme de lingot a une pâte souple et onctueuse ; son goût doux s'affirme à l'affinage. La croûte orangée est obtenue grâce à un colorant végétal.
 
Fabriqué à l'ENIL (Ecole Nationale d'Industrie Laitière) de Mamirolle (25) depuis 1935.
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