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Fajitas au bœuf et au Comté

Fajitas au boeuf et au Comté

 

INGREDIENTS (pour 6 personnes) :

- 6 grandes tortillas de blé ou de maïs

- 500g de steak dans le faux filet ou la ronde de boeuf

- 1 poivron rouge

- 1 gros oignon rouge

- 220g de Comté râpé

- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

- 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée

- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

- Sel et poivre du moulin

 

PREPARATION :

- Préchauffer le grill ou la plancha et huiler légèrement.

Epépiner le poivron et le couper en petits dés. Peler l'loignon puis l'émincer.

Faire griller le poivron avec l'oignon 2/3min, et mettre de côté.

- Couper le steak en lamelles et les saisir sur le grill ou la plancha.

Saler, poivrer et laisser cuire 2/3min pour une cuisson saignante ou plus selon votre goût.

Mélanger le poivron et l'oignon à la viande puis déglacer au citron vert.

- Marquer les tortillas sur le grill ou la plancha et les garnir de Comté râpé.

Ajouter la garniture bien chaude et parsemer de ciboulette et coriandre fraîchement ciselées.

Rouler les tortillas, les laisser encore 1 ou 2 min, sur le grill et déguster avec une salade verte et des tomates cerises.

 

 

BONNE DEGUSTATION !