Compte
>
Mon panier
Aucun article

PLUS QU'UNE TRADITION,
LE FRUIT D'UNE PASSION

>
logo-Juste à Comté
» » Panna Cotta de Comté, brisures de jambon de pays

Panna Cotta de Comté, brisures de jambon de pays

Panna Cotta au Comté et brisures de jambon de pays.

 

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

- 2 feuilles de gélatine

- 100g de Comté

- 4 tranches de bacon

- 200ml de crème fraîche liquide

- 200ml de lait

- 1 bouillon de volaille

- 1 pincée de poivre

- 2 oignons

 

PREPARATION

- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Couper les oignons en 4, et les mettre dans

une casserole avec la crème, le lait et le bouillon de volaille. Poivrer. Porter le tout à ébulition.

- Ajouter le Comté préalablement râpé et mélangé à l'aide d'un fouet. Plonger les feuilles de gélatine

et  mélanger à nouveau. Lisser la préparation à l'aide d'un mixeur à bras. Verser le tout dans les verrines

et réserver au frais.

- Disposer le bacon sur du papier cuisson, et enfourner à 200° jusqu'à ce qu'il soit bien grillé. Le hacher ensuite.

- Sortir les verrines du réfrigérateur et disposer les lamelles de bacon en topping. Servir en entrée ou en apéritif.

 

BON APPETIT !