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Gaufres de légumes au Comté

Gaufres de légumes au Comté

 

INGREDIENTS (pour 10 gaufres environ)

 

- 300g de Comté râpé

- 4 pommes de terre

- 4 carottes

- 2 courgettes

- 4 oeufs

- 4 cuillères à soupe de lait

- 4 cuillères à soupe de crème épaisse

- 4 cuillères à soupe de farine

- Huile d'olive

- Sel, poivre et paprika

 

PREPARATION

 

-Laver, éplucher et tailler les légumes en tout petits cubes. Les faire sauter 5 min

dans l'huile d'olive très chaude, puis réserver sur du papier absorbant.

- Mélanger la farine, les oeufs, le lait, la crème et le Comté dans un saladier ou un robot, assaisonner

avec le sel, le poivre et le paprika. Puis assembler la pâte obtenue avec les légumes.

- Faire chauffer le gaufrier, cuire les gaufres et les servir bien chaudes.

 

BON APPETIT !